منوی اصلی
همایشها و سمینارها
آمار بازدید کنندگان
بازديدکنندگان اين صفحه: 7131
بازديدکنندگان امروز: 651
کل بازديدکنندگان: 1896077
بازديدکنندگان آنلاين: 7
زمان بارگزاري صفحه: 0.5156 ثانيه
چربي خون بالا

 هوالشافي

دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني قم                                                                                                                                                    

مركز آموزشي درماني نكوئي - هدايتي

"راهنماي تغذيه اي  در چربي خون بالا"

غذاهايي كه در طول رژيم بايد از مصرف آنها خودداري كرد يا مصرف آنها را به حداقل رساند:
1 - حذف كامل چربي هاي مرئي (چربي هايي كه با چشم ديده مي شوند)، چربي هاي اشباع شده و  چربي هايي كه در دماي اتاق جامد هستند مثل: گوشت هاي قرمز كه چربي در لابه لاي بافت آنها قرار دارد، كره، روغن هاي نباتي جامد، پيه و دنبه، پوست مرغ، خامه، مايونز و...
2 - حذف لبنيات پرچرب و جايگزين كردن آن با انواع كم چرب(زير 5/1 درصد چربي)يا بدون چربي، شامل خامه، پنير هاي خامه اي (گودا، پيتزا و...)، ماست هاي پرچرب، سر شير و...
3 - حذف كامل مصرف بعضي از غذاهاي دريايي كه حاوي كلسترول بالا هستند، مثل: خرچنگ، ميگو، خاويار، صدف.
4 - مصرف حداكثر 2 عدد زرده تخم مرغ در هفته و  استفاده از سفيده به شكل آب پز مانعي ندارد.

5 - حذف كربوهيدرات هاي ساده مثل مواد قندي (قند، شكر، مربا، كارامل، ژله، نوشابه و...(
6 - حذف بيسكوئيت ها و شيريني هايي كه در بازار وجود دارد و در تهيه آنها از كره و روغن هاي جامد و آرد هاي سفيد استفاده شده است، همچنين غلات صبحانه اي، كيك ، كلوچه و پيراشكي.
7 - حذف شير هاي فرآوري شده مثل: شير كاكائو، شير قهوه و شيرموز با ماندگاري بالا كه حاوي افزودني هستند.
8 - مصرف امعاء و احشاء مثل: كله پاچه، جگر و مغز كه كلسترول بالا دارند

9 - آبگوشت ها و خورشت هاي چربي گرفته شده مصرف شده يا بدون چربي طبخ شود، در حين پخت، روغن هاي جامد و كره اضافه نشود.
10- اعتدال در مصرف كربوهيدرات هاي كمپلكس شامل: برنج، نان سفيد، آرد هاي بدون سبوس، بيسكوئيت هاي كم چرب، ماكاروني و سيب زميني (البته سيب زميني به شكل آب پز همراه مقداري سبزي تازه يا خشك مثل نعناع و آويشن و ليمو سودمند نيز

هست. (
11 - در افراد با تري گليسيريد بالا توصيه مي شود ميوه هاي خيلي شيرين (موز، گلابي، خربزه، زرد آلو، خرمالو و...) محدود شده و آب ميوه هاي شيرين و صنعتي حذف شود.
12 - محصولات فرآوري شده مثل سوسيس و كالباس كه در حين فرآيند، مقدار زيادي چربي هاي اشباع و افزودني هاي ادويه اي به آنها اضافه شده، بهتر است حذف يا محدود شود.

 مواردي كه بهتر  است در رژيم غذايي رعايت شود:  


۱ - برنج به شكل كته و بدون روغن و یا با حداقل روغن طبخ شود.

۲ - طبخ انواع غذاها به شكل آب پز، بخارپز بدون نياز به سرخ كردن صورت گيرد.
۳ - گنجاندن سبزي ها و ميوه هاي تازه به مقدار زياد در برنامه غذايي روزانه (كرفس، لوبياسبز، هويج، مارچوبه، بروكلي، كدو  و... )
۴ - مصرف روزانه 2/1 ليوان هويج رنده شده در روز.
۵ - مصرف روزانه يك عدد سيب با پوست، خصوصا در افراد با كلسترول بالا.
۶ - استفاده از ادويه مفيد زرد چوبه به ميزان متعادل تحقيقات جديد حاكي از اين است كه زردچوبه حاوي ماده مفيد كوركومين است و در كاهش كلسترول و گرفتگي عروق بسيار كارآمد است.
۷ - مصرف مايعات فراوان به ميزان 7- 8  ليوان آب سالم در روز.
۸ - پياده روي سه بار در هفته و هر دفعه 20 تا 30 دقيقه.
۹ - مصرف منابع ويتامين c مثل: گوجه فرنگي، ليمو ترش، جعفري، توت فرنگي، فلفل دلمه و مركبات و سبزي هاي تازه.
۱۰ - استفاده حداقل 2 بار در هفته از ماهي به علت داشتن اسيد هاي چرب وامگا 3 ودارا بودن خاصيت آنتي اكسيداني.                         
۱۱ - استفاده از كدو و شويد با ماست هاي كم چرب به عنوان ميان وعده.
۱۲ - مصرف لبنيات (شير، ماست، دوغ زير 5/2درصد چربي) 
۱۳ - استفاده حتي الامكان از گوشت هاي سفيد(مرغ، ماهي، بوقلمون) و...

مهشيد شکوري

کارشناس  ارشد تغذيه و رژيم درماني مرکز نکوئي

 

   دانلود : چربي خون بالا.pdf           حجم فایل 61 KB
   دانلود : چربی خون بالا.doc           حجم فایل 30 KB
امام علی (صلوات الله علیه): اگر مردم میدانستند درون قبرها چه میگذرد حتی یک گناه هم نمیکردند.
نظرسنجی
هتلینگ بیمارستان را بعد از تحول سلامت چگونه ارزیابی میکنید؟

عالی
بسیار خوب
خوب
متوسط
ضعیف
بسیار ضعیف

پیوندها