منوی اصلی
همایشها و سمینارها
آمار بازدید کنندگان
بازديدکنندگان اين صفحه: 8286
بازديدکنندگان امروز: 652
کل بازديدکنندگان: 2198271
بازديدکنندگان آنلاين: 3
زمان بارگزاري صفحه: 0.5460 ثانيه
چربي خون بالا

 هوالشافي

دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني قم                                                                                                                                                    

مركز آموزشي درماني نكوئي - هدايتي

"راهنماي تغذيه اي  در چربي خون بالا"

غذاهايي كه در طول رژيم بايد از مصرف آنها خودداري كرد يا مصرف آنها را به حداقل رساند:
1 - حذف كامل چربي هاي مرئي (چربي هايي كه با چشم ديده مي شوند)، چربي هاي اشباع شده و  چربي هايي كه در دماي اتاق جامد هستند مثل: گوشت هاي قرمز كه چربي در لابه لاي بافت آنها قرار دارد، كره، روغن هاي نباتي جامد، پيه و دنبه، پوست مرغ، خامه، مايونز و...
2 - حذف لبنيات پرچرب و جايگزين كردن آن با انواع كم چرب(زير 5/1 درصد چربي)يا بدون چربي، شامل خامه، پنير هاي خامه اي (گودا، پيتزا و...)، ماست هاي پرچرب، سر شير و...
3 - حذف كامل مصرف بعضي از غذاهاي دريايي كه حاوي كلسترول بالا هستند، مثل: خرچنگ، ميگو، خاويار، صدف.
4 - مصرف حداكثر 2 عدد زرده تخم مرغ در هفته و  استفاده از سفيده به شكل آب پز مانعي ندارد.

5 - حذف كربوهيدرات هاي ساده مثل مواد قندي (قند، شكر، مربا، كارامل، ژله، نوشابه و...(
6 - حذف بيسكوئيت ها و شيريني هايي كه در بازار وجود دارد و در تهيه آنها از كره و روغن هاي جامد و آرد هاي سفيد استفاده شده است، همچنين غلات صبحانه اي، كيك ، كلوچه و پيراشكي.
7 - حذف شير هاي فرآوري شده مثل: شير كاكائو، شير قهوه و شيرموز با ماندگاري بالا كه حاوي افزودني هستند.
8 - مصرف امعاء و احشاء مثل: كله پاچه، جگر و مغز كه كلسترول بالا دارند

9 - آبگوشت ها و خورشت هاي چربي گرفته شده مصرف شده يا بدون چربي طبخ شود، در حين پخت، روغن هاي جامد و كره اضافه نشود.
10- اعتدال در مصرف كربوهيدرات هاي كمپلكس شامل: برنج، نان سفيد، آرد هاي بدون سبوس، بيسكوئيت هاي كم چرب، ماكاروني و سيب زميني (البته سيب زميني به شكل آب پز همراه مقداري سبزي تازه يا خشك مثل نعناع و آويشن و ليمو سودمند نيز

هست. (
11 - در افراد با تري گليسيريد بالا توصيه مي شود ميوه هاي خيلي شيرين (موز، گلابي، خربزه، زرد آلو، خرمالو و...) محدود شده و آب ميوه هاي شيرين و صنعتي حذف شود.
12 - محصولات فرآوري شده مثل سوسيس و كالباس كه در حين فرآيند، مقدار زيادي چربي هاي اشباع و افزودني هاي ادويه اي به آنها اضافه شده، بهتر است حذف يا محدود شود.

 مواردي كه بهتر  است در رژيم غذايي رعايت شود:  


۱ - برنج به شكل كته و بدون روغن و یا با حداقل روغن طبخ شود.

۲ - طبخ انواع غذاها به شكل آب پز، بخارپز بدون نياز به سرخ كردن صورت گيرد.
۳ - گنجاندن سبزي ها و ميوه هاي تازه به مقدار زياد در برنامه غذايي روزانه (كرفس، لوبياسبز، هويج، مارچوبه، بروكلي، كدو  و... )
۴ - مصرف روزانه 2/1 ليوان هويج رنده شده در روز.
۵ - مصرف روزانه يك عدد سيب با پوست، خصوصا در افراد با كلسترول بالا.
۶ - استفاده از ادويه مفيد زرد چوبه به ميزان متعادل تحقيقات جديد حاكي از اين است كه زردچوبه حاوي ماده مفيد كوركومين است و در كاهش كلسترول و گرفتگي عروق بسيار كارآمد است.
۷ - مصرف مايعات فراوان به ميزان 7- 8  ليوان آب سالم در روز.
۸ - پياده روي سه بار در هفته و هر دفعه 20 تا 30 دقيقه.
۹ - مصرف منابع ويتامين c مثل: گوجه فرنگي، ليمو ترش، جعفري، توت فرنگي، فلفل دلمه و مركبات و سبزي هاي تازه.
۱۰ - استفاده حداقل 2 بار در هفته از ماهي به علت داشتن اسيد هاي چرب وامگا 3 ودارا بودن خاصيت آنتي اكسيداني.                         
۱۱ - استفاده از كدو و شويد با ماست هاي كم چرب به عنوان ميان وعده.
۱۲ - مصرف لبنيات (شير، ماست، دوغ زير 5/2درصد چربي) 
۱۳ - استفاده حتي الامكان از گوشت هاي سفيد(مرغ، ماهي، بوقلمون) و...

مهشيد شکوري

کارشناس  ارشد تغذيه و رژيم درماني مرکز نکوئي

 

   دانلود : چربي خون بالا.pdf           حجم فایل 61 KB
   دانلود : چربی خون بالا.doc           حجم فایل 30 KB

خداوندا مرا از کسانی قرار دِه که دنیاشان را برای دینشان میفروشند نه دینشان را برای دنیاشان

ویژه مراجعین و همراهان
نظرسنجی
هنگام مراجعه به مرکز فرقانی کدام خدمت را مطلوب تر ارزیابی می نمایید؟

خدمات درمانی
خدمات پاراکلینیکی
خدمات اداری مالی
خدمات هتلینگ

پیوندها